FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Editorial:
MC GRAW HILL MEX.
Año de edición:
Materia
Microbiología
ISBN:
978-607-15-0339-8
Páginas:
376
Colección:
MC GRAW HILL
$ 655.00
IVA incluido
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tEs un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. nntRevisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. nntIncluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología. nntCon la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión.