La Chía es un superalimento muy usado por sus propiedades nutritivas y su virtualidad culinaria, ya que también sirve como espesante. Este manual recoge la información más completa sobre esta diminuta semilla e incluye 25 deliciosas recetas veganas para ayudarte a introducirla en tu dieta. Además de ser una excelente fuente de proteína vegetal, baja en grasas y rica en fibra soluble y no soluble, contiene hasta ocho veces más ácidos grasos esenciales que el salmón, entre otros muchos beneficios: Reduce la inflamación y el dolor de las articulaciones, baja el nivel de colesterol, aumenta los niveles de energía, mejora el rendimiento deportivo, facilita la digestión y regula la función intestinal, acelera la pérdida de peso, da lustre a la piel, las uñas y el cabello
