Carne es la guía definitiva que combina la precisión científica con un poco de alquimia para producir todo tipo de cortes, consiguiendo que la carne te quede tierna y deliciosa; esto te permitirá experimentar con infinitas combinaciones de temperaturas, carnes, cortes o salsas.
Sorprende a tus amigos con más de 50 recetas carnívoras para todos los gustos, inspirándote en ideas clásicas y aventureras para el pollo o la langosta, hasta la panceta o el venado.
Carne es el libro perfecto para aquellos gourmets que estén pensando en ser anfitriones de increíbles barbacoas o que simplemente busquen retar a sus papilas gustativas. Esta guía contiene fotos que te harán la boca agua, capturando las diferentes texturas y colores para asegurarse de que la carne te queda tal y como tú quieres.
