ESCUELA DE PASTELERIA

ESCUELA DE PASTELERIA. MÁS DE 100 RECETAS EXPLICADAS PASO A PASO

Editorial:
LAROUSSE
ISBN:
978-607-21-2137-9
Páginas:
516
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
LAROUSSE
$880.00
IVA incluido
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Grandes clásicos, como Ópera de chocolate y pistache, Éclairs de chocolate y frambuesa, Selva Negra, Fraisier o Macarrones de frambuesa; Recetas fáciles, entre las que destacan, Tarta de moras azules, Mulfins de mango con chispas de chocolate, Soufflés calientes de vainilla o Fondant de manzanas estilo Tatín; Creaciones innovadoras: Choux de yuzu con chocolate y caramelo, Tartaletas de chocolate y malvavisco, Tarta de aloe vera con fresas silvestres o Cubos de vainilla con flores cristalizadas. Asimismo, encuentre la presentación de los utensilios y los ingredientes indispensables de la pastelería y las preparaciones básicas. Cada receta está acompañada de un recuadro con información sobre algún ingrediente, preparación, utensilio o un truco del chef que lo guiará.